Чи є піца з цільної пшениці здоровішою за середній пиріг PhillyVoice
- Новини
- Політика
- Думка
- Злочинність
- Дивні новини
- Освіта
- Бізнес
- Здоров'я
- Новини здоров’я
- Захворювання
- Здоров’я дітей
- Наркоманія
- Фітнес
- Оздоровчий
- Виховання
- Культура
- Розваги
- Спосіб життя
- Їжа та напої
- Мистецтво
- Домашні тварини
- Ресторани
- Події
- Фітнес
- Для сімейного відпочинку
- Фестивалі
- Вистави
- Їжа та напої
- Покупки
- Спорт
- Орли
- Сіксерс
- Філліс
- Флаєри
- Вільне агентство НБА
- WWE
- Персонал/Автори
- Інформація про компанію
- Про нас
- Рекламуйте
- Зв'яжіться з нами
- Юридична/конфіденційність
- Персонал/Автори
- RSS
- Google Plus
Більше здоров'я:
- Новини здоров’я
- Виховання
- Оздоровчий
- Здорове харчування
- Психічне здоров'я
- Наркоманія
16 січня 2020 р
Цільнозернові продукти містять поживні речовини, як правило, виведені рафінованою пшеницею
Піца з цільної пшениці пропонує вітаміни, мінерали, пігменти та клітковину, які зазвичай видаляються в процесі переробки білого борошна.
Погодьтеся, половина задоволення від поїдання піци - це усвідомлення того, що це не корисно для вас.
Але лікарі доручили мені скоротити багато речей, зокрема біле борошно. Тому я почав пробувати цільнозернову піцу та піцу з багатозерновою скоринкою.
Хоча смак таких пирогів різний, я задався питанням, чи цілісна пшенична піца, як і хліб із цільного пшениці, корисніша та поживніша? Тож я проконсультувався з Розмарі Форель, асистентом клінічного професора кулінарного мистецтва та харчових наук Університету Дрекселя та Глорією Горвіц, дієтологом у відставці.
"Цільнозернові продукти, як правило, є більш поживними, тобто, скільки поживних речовин містить їжа порівняно з енергією, яку вона забезпечує, - ніж продукти, виготовлені з рафінованою пшеницею", - сказала Форель., тому я прагну цього уникати ".
До цільнозернових продуктів належать висівки, зародки та ендосперм - частина зерна, що містить крохмаль та, у випадку з пшеницею, білки клейковини, сказав Форель. Цільнозернові продукти також містять вітаміни, мінерали, пігменти та клітковину, які зазвичай видаляються в процесі переробки.
"Багато цільнозернових хлібів та скоринок для піци виготовляються із комбінації цільнозернових та рафінованих пшеничних борошнів", - сказала вона. "Якщо ви їсте піцу щодня, можливо, це цілісна пшенична скоринка - це шлях, але навіть із цільнозерновою корою все помірковано".
Горвіц сказав, що біле борошно взагалі не має харчової цінності, додавши, що воно також не наповнює людей, залишаючи їх голодними.
Біле борошно "просто лежить у вашій системі, це не дає вам відчувати себе ситим", сказав Горвіц. Вона рекомендувала вживати салат з цільнозерновою піцею або з білим борошном, щоб допомогти травній системі працювати ефективніше.
З точки зору бізнесу, біле борошно є дешевшим товаром, ніж цільнозерновий аналог, сказав Горвіц.